• La competencia, organizada por Agromercado, reunió en Oxapampa a 50 plantas queseras de ocho regiones, con 130 muestras que reflejan la diversidad, calidad y el potencial del sector lácteo nacional.
• En el Perú más de 388 mil productores de la agricultura familiar elaboran alrededor de 100 variedades de quesos en 6,500 plantas artesanales e industriales.
Con la presencia de campeones del Concurso Nacional de Quesos 2024 y de la Expoqueijo Brasil y nuevas plantas queseras con propuestas innovadoras, se celebró en Oxapampa el “Concurso Macrorregional de Quesos 2025 – Zona Centro”, donde Ayacucho y Pasco se alzaron como los grandes ganadores al conquistar la mayoría de medallas de oro y plata.
El evento, organizado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) a través de Agromercado, convocó a 50 plantas lácteas, asociaciones, cooperativas y Mipymes de Ayacucho, Huancavelica, Huánuco, Ica, Junín, Lima, Ucayali y Pasco, que presentaron 130 muestras de quesos. Durante la evaluación, un jurado integrado por 21 especialistas nacionales e internacionales valoró textura, sabor, olor, color y consistencia.
La edición 2025 amplió el número de categorías a nueve: Paria, Peruano Especial, Andino, Internacional Semimaduro, Internacional Madurado, Regional, Innovación, Mozzarella y Emergente, reflejando la creciente apuesta de los productores por variedades de mayor valor agregado frente al queso fresco, en virtud a su mejor durabilidad y mayor competitividad comercial.
En la categoría Paria, el primer lugar correspondió a ‘Mi Vaquita de Ayacucho’, seguido por ‘El Ingenio y Real Andino’. En Peruano Especial, ‘Montefino de Ayacucho’ se quedó con la medalla de oro, mientras que ‘Mi Vaquita’ y ‘El Ingenio’, obtuvieron la segunda y tercera posición. La categoría Andino premió a ‘Mi Vaquita’ como campeón, ‘Concelac’ en el segundo lugar y ‘Real Andino’ en el tercero.
En Internacional Semimaduro, el podio fue para ‘Floralp de Oxapampa’, ‘Mi Vaquita’ y ‘D´Calucho’, en ese orden. En Internacional Madurado, el título fue para ‘D´Calucho’, seguido de ‘Floralp’ y ‘D´Calucho’. En Regional, la medalla de oro correspondió a ‘D´Calucho’, con ‘Rio Colorado’ y ‘Chinchinita’ como segundo y tercer puesto.
La nueva categoría Mozzarella consagró a ‘Montefino’ como campeón, mientras que ‘Montevideo’ y ‘El Ingenio’ completaron las posiciones de honor. En Emergente, destacó ‘La Cabrita’ con el primer lugar, acompañado por ‘La Lecherita de Quives’ en el segundo y tercer lugar. Por su parte, Innovación fue el escenario de mayor creatividad: ‘Landeo´s’ sorprendió con un queso de miel y muña que lo llevó al primer lugar; ‘Productos D´Vanny’ de Ica presentó un queso paria ahumado que mereció la segunda posición, y ‘Mi Vaquita’ completó el podio con una propuesta marcada por un queso con maíz morado.
Según datos del MIDAGRI, en el Perú más de 388 mil productores de la agricultura familiar elaboran alrededor de 100 variedades de quesos en 6,500 plantas artesanales e industriales. La producción nacional supera las 158 mil toneladas anuales, con un 73% de queso fresco, 23% madurado y 4% mantecoso, mientras que el consumo per cápita alcanzó los 4,9 kilos en 2024.
Los concursos macrorregionales organizados por Agromercado en el centro, norte y sur permiten posicionar la calidad de los quesos artesanales en el país, con miras a su internacionalización, visibilizando el trabajo de los productores lácteos del país. Los ganadores de esta edición representarán a la Macrorregión Centro en el IX Concurso Nacional de Quesos, que se celebrará en Lima.