Será del 7-9 de julio del 2022 en la provincia de Junín
Teniendo como escenario a las pampas de Junín, a orillas del Lago Chinchaycocha, luego de dos años de postergación obligada por la pandemia, se realizará la XVIII Feria y XXI Internacional de la Maca ´2022 en el Coloso “Los Libertadores” de la Municipalidad Provincial de Junín.
Cabe destacar esta vez se han puesto de pie, las autoridades los productores y agroindustriales de las regiones de Pasco y Junín, que inclusive ya están gestionando su denominación de origen de la Maca.
Programación
Para el evento se han estructurado un programa especial, como:
-Reinado de belleza de Jipash Maca o Señorita Maca 2022
-ceremonia especial de Pago a la Pachamama o Madre Tierra (29 de junio).
-Inauguración oficial de la feria y paseo por los stands (7-de julio).
-Concursos de productores y variabilidad genética
-Concursos de transformadores y agroindustriales de la maca
-Premiación a los mejores productores de maca.
-Fogata maquera y presentación de artistas
El comité organizador
He aquí su comité organizador: Ing. Bethy Astuhuaman Pérez, Presidente. Sra. Nancy Cóndor Capcha, Secretaria. Sr. Marcial Zúñiga Chávez, tesorero. Stiven Córdova Muñoz Carvajal, Moisés Alderete Yauli, y Anayely Cristobal Vargas, Vocales.
Además ellos, cuentan con el apoyo de la Agencia Agraria-Junín, que dirige la Ing. Sofía Rojas Tello. Así como los Sres. Moisés Guadalupe Hurtado, Presidente de la Asociación de Productores de Maca de la Región Junín (APROIMACARJ); y Vicente Quispe Quispe, de Apoyo.
“Nosotros como productores estamos enseñando a nuestros hijos sobre los conocimientos ancestrales que hemos heredado desde nuestros abuelos con miras a consolidar la seguridad alimentaria de las futuras generaciones, expresó la Sra. Nancy Cóndor Capcha, secretaria del Comité Organizador.
● Informes e inscripciones: Celulares 935855171 -916717081- 941110642-956632383 y correos electrónicos: fimaca2022junin@gmail.com, condor_andino@hotmail.com
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Más datos sobre la maca
Aspecto técnico
La maca es una raíz milenaria, que prospera sobre los 4,000 msnm, fue promovida en la cultura Pumpush y de los Incas, es altamente nutritiva, contiene fósforo, calcio, hierro, zinc, tonifica el cerebro, elevando el sistema inmunológico de las personas.
El proceso de cultivo de la maca (Lepidium meyenii) comienza con el roturado de la tierras que se realizan entre los meses de marzo-abril de cada año. Luego la siembra se realiza al boleo entre los meses de octubre y noviembre con la llegada de las primeras lluvias de la campaña. Luego la cosecha se realiza junio y julio sin arrancar las hojas con pico o cashu. Luego se realiza el secado al sol por espacio de 15-20 días.
Ecotipos de la maca
Se han detectado 10 colores, siendo los ecotipos, con propiedades como la maca roja: que en varones ayuda a curar enfermedades de la próstata, mientras que en mujeres ayuda a elevar las hormonas femeninas.
Maca negra: Ayuda a elevar la testosterona en varones, ello están reflejadas de importantes estudios del Dr. Carlos Gonzales, en los laboratorios de la Universidad “Cayetano Heredia”
Contando con materia prima a la maca seca, tras su transformación se puede producir harinas instantáneas, néctares, mermeladas, concentrados, licores y macerados, tofés, almíbar, kekes, panes, panetón, chicha de maca, que facilita de consumo por la población.