- Se busca impulsar nuevas formas de consumir quesos artesanales, fusionando arte y gastronomía.
- (Lima, 24 de marzo de 2025).- Con motivo del Día Mundial del Queso, el 27 de marzo del presente, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través de Agromercado, con apoyo de CENFOTUR, organizará el Primer Concurso de Tablas de Quesos «Quesarte Perú 2025», con el fin de incentivar nuevas y creativas formas de consumir los quesos artesanales peruanos, elaborados por manos de pequeños productores y resaltando su valor cultural, nutricional y gastronómico.
- El evento no solo resaltará la importancia y la calidad de los quesos semimadurados y madurados del país, sino que también será una plataforma estratégica para fortalecer los vínculos comerciales entre los productores y las empresas de catering, además de distribuidores minoristas especializados en lácteos y derivados.
- En este concurso se espera la participación de empresas dedicadas al catering de mesas y tablas de quesos, cooperativas y asociaciones de productores lácteos, así como emprendedores y distribuidores que trabajen con quesos artesanales de alta calidad, garantizados por su inocuidad.
- Evaluación técnica
- El jurado estará integrado por especialistas en quesos, empresarios del sector gastronómico y representantes de instituciones interesadas en potenciar el desarrollo comercial de los quesos artesanales peruanos.
- Los criterios de evaluación incluirán: creatividad en la temática presentada, precisión y técnica en los cortes, armonía y creatividad en las presentaciones, control de pérdidas y estándares de higiene.
- La evaluación de los participantes y premiación del concurso se realizarán el jueves 27 de marzo de 2025, en las instalaciones de CENFOTUR, ubicadas en Jirón Pedro Martinto 320, Barranco, Lima.
- Con la organización de este concurso, el MIDAGRI, a través de Agromercado, busca fortalecer el consumo de quesos semimadurados y madurados en el país, productos que demandan un mayor volumen de leche de calidad, proveniente de la Agricultura Familiar. «Quesarte Perú 2025» se suma a los esfuerzos desplegados en los concursos macrorregionales del norte, centro y sur del país, como parte de las estrategias diseñadas para dinamizar el sector lácteo artesanal y ampliar sus mercados.
