El mejor café del Perú es de Cajamarca

Esta región suma seis títulos de Taza de Excelencia y consolida su liderazgo nacional

Cajamarca, noviembre de 2025. – La historia del café peruano tiene nombre propio: Cajamarca. Las provincias de Jaén y San Ignacio se han coronado, una vez más, como los reyes del mejor café del país, alcanzando tres títulos cada una en el certamen más prestigioso del rubro, la Taza de Excelencia Perú.

Desde 2017, el norte del Perú ha mantenido una línea ascendente que reafirma su dominio en calidad, consistencia y prestigio internacional. Con seis títulos en nueve ediciones, Cajamarca se consolida como la región más premiada del país.

Un legado de excelencia

El camino comenzó en 2017 con Juan Heredia Sánchez, de Huabal (Jaén), quien alcanzó un histórico puntaje de 92.25 y abrió la ruta del reconocimiento mundial. A partir de allí, los nombres de Grimanés Morales (2019), Blanca Flor Córdova (2022), Yoniser Mego (2023), Miguel Padilla (2024) y el reciente campeón Ángel Antonio Manosalva (2025) fueron escribiendo una historia de talento, dedicación y aroma a triunfo.

La edición 2025, celebrada en Chachapoyas, coronó a Manosalva, del centro poblado La Cascarilla (Jaén), con 90.64 puntos, cerrando así una década dorada en la que Jaén y San Ignacio comparten el liderazgo absoluto de la caficultura peruana.

Los campeones de la Taza de Excelencia Perú

2017 – Juan Heredia (Jaén) – 92.25 pts
2018 – Dwight Aguilar (Cusco) – 91.08 pts
2019 – Grimanés Morales (San Ignacio) – ~90.3 pts
2020 – No se realizó (pandemia)
2021 – Dwight Aguilar (Cusco) – 90.20 pts
2022 – Blanca Flor Córdova (San Ignacio) – 90.39 pts
2023 – Yoniser Mego (Jaén) – 90.74 pts
2024 – Miguel Padilla (San Ignacio) – 90.54 pts
2025 – Ángel Manosalva (Jaén) – 90.64 pts

Un equilibrio histórico

El resultado final lo dice todo:
Jaén: 2017, 2023, 2025 → 3 títulos
San Ignacio: 2019, 2022, 2024 → 3 títulos
Cajamarca total: 6 campeonatos nacionales

Ambas provincias, con altitudes superiores a los 1 600 metros y una herencia agrícola que se mezcla con innovación y pasión, han hecho de Cajamarca el corazón del café de especialidad del Perú.

Proyección y futuro

El cierre de la edición 2025 también trajo un anuncio especial: Cusco será la sede oficial del FICAFÉ 2026, evento que continuará impulsando la cadena del café peruano.

La Taza de Excelencia 2025 deja un mensaje claro: