Las legumbres representan el sustento de más de 140 mil familias, siendo promovida en más del 80% por productores de la agricultura familiar.

• Es destacable su significativo aporte de proteínas, siendo el tarwi o chocho una de las legumbres más ricas en este nutriente, entre 42 y 50% de proteína asimilable por cada 100 gramos de porción.

En nuestro país, el 82% de las tierras de la agricultura familiar se dedican a la producción de leguminosas, beneficiando directamente a más de 140 mil familias productoras de legumbres e indirectamente a 700 mil personas.

La cadena de valor mundial de las legumbres, incluida la producción y el comercio, desempeña un papel clave para garantizar la resiliencia de los sistemas agroalimentarios, permitiendo a los consumidores acceder a alimentos nutritivos y contribuyendo al mismo tiempo al uso sostenible de los recursos naturales. Las legumbres son una fuente asequible de proteínas ricas en nutrientes que proporcionan cantidades sustanciales de vitaminas y minerales importantes para la buena salud.

Por todo ello y teniendo como base el éxito logrado en el marco del “Año Internacional de las Legumbres”, creado por la FAO, la Asamblea General de las Naciones Unidas, designó el 10 de febrero como el Día Mundial de las legumbres, que este año, por primera vez, desde de su primera edición en el 2019 se realiza fuera de Roma.

Durante el 2025, en el Perú se cosecharon legumbres en aproximadamente 93 mil hectáreas, con una producción total de 350 mil toneladas, constituyendo una actividad económica inclusiva, pues es desarrollada por la agricultura familiar, generando empleo de forma directa, unos 12,6 millones de jornales – salarios.

Los principales países a los cuales exportamos legumbres son Estados Unidos, Europa (Inglaterra, Francia), Dubái, Egipto y Corea del Sur. En 1990 cuando se inició con las exportaciones solo se exportaba 1 millón de dólares, actualmente las exportaciones de leguminosas alcanzaron la cifra de 117 millones de dólares con destino a más de 45 mercados.

Las legumbres ofrecen una fuente asequible de proteínas vegetales de alta calidad, además de ser una fuente rica en hierro, zinc, calcio y fibra, nutrientes clave para combatir la desnutrición y fomentar dietas equilibradas, especialmente en las regiones más vulnerables. Como resultado de las acciones de promoción y difusión del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, se ha incrementado el consumo de 2.5 a 7.5 percápita anual por personas en el país. Las legumbres peruanas son esenciales para el desarrollo sostenible del país debido a sus múltiples beneficios nutricionales, económicos, culturales y ambientales.

La OMS (Organismo Mundial de la Salud) recomienda 9 kilos per cápita anual; en el Perú se ha incrementado el consumo de 2.5 per cápita anual a 7 kilos per cápita anual.

Muchas especies de legumbres son tolerantes a la sequía y resilientes a condiciones climáticas adversas, como la sequía y el calor. Su cultivo optimiza el uso de fertilizantes, reduciendo así las emisiones de gases de efecto invernadero.

Las legumbres o también conocidas como leguminosas o menestras, utilizadas para el consumo humano, contribuyen a la sostenibilidad de los sistemas de producción de cultivos y son un componente importante para la transformación de los sistemas agroalimentarios mundiales hacia una mejor producción y nutrición.

Actividades programadas:

Con la finalidad de sensibilizar a la población peruana sobre el valor de las legumbres o menestras y el importante papel que desempeñan para lograr una alimentación nutritiva y saludable, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego a través de la Dirección General de Desarrollo Agrícola y Agroecología en alianza estratégica con la Escuela de Panadería NOVA y Le Cordon Bleu, vienen organizando dos importantes actividades de capacitación que permitirán fortalecer el rol que cumplen en nuestra alimentación, las legumbres o menestras.

Dichas actividades son las siguientes:

• Curso de Panes con Legumbres que se realizara en la Escuela de Panadería NOVA, los días 11,12,13 y 16 de febrero.

• Curso de Cocina que se llevara a cabo em Le Cordón Bleu el 10 de febrero. En ambos eventos participarán las señoras representantes de los Comedores Populares, ollas comunes, entre otras organizaciones

• Otro hecho importante, según la Resolución Ministerial N°0034 del 30 de enero de 2026 lo constituye la instalación oficial del Grupo de Trabajo Multisectorial que tendrá una vigencia de doce meses y que se encargará de elaborar el documento que contenga la propuesta de acciones para la articulación entre la producción, comercialización y consumo interno de legumbres orientado hacia una alimentación saludable y sostenible. La ceremonia de instalación se realizará el 10 de febrero.