Cuenta con el primer laboratorio especializado en postcosecha del norte del país y beneficiará a más de 14 mil unidades productivas.

Con una inversión histórica de S/54.4 millones, el Ministerio de la Producción (PRODUCE), a través del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), inauguró la nueva infraestructura y equipamiento tecnológico del CITEagroindustrial Chavimochic para fortalecer la competitividad de la agroindustria del norte del país y ampliar el acceso de más de 14 mil micro, pequeñas y medianas empresas (Mipyme), asociaciones y cooperativas a servicios especializados de innovación y desarrollo productivo.

El moderno centro de innovación cuenta con laboratorios de alta precisión y tecnología especializada que permitirá desarrollar alimentos con mayor valor agregado, mejorar estándares de calidad e inocuidad, así como ampliar oportunidades de acceso a mercados nacionales e internacionales.

Durante la actividad, el ministro de la Producción, César Quispe Luján, destacó que esta nueva capacidad tecnológica fortalecerá cadenas productivas vinculadas a pulpas, néctares, deshidratados, lácteos, conservas, derivados hidrobiológicos y productos frescos, impulsando una agroindustria más competitiva y con mayor potencial exportador.

«Este centro tendrá servicio de laboratorio y ensayos, que antes se hacían en el extranjero o en Lima; ahora serán locales con respuestas mucho más rápidas. Esto facilitará mucho al productor agrícola y agroindustrial, y pronto se tramitará la acreditación oficial para funcionar como laboratorio certificado”, sostuvo el ministro de la Producción.

Uno de los principales hitos de esta implementación es la incorporación del primer servicio de atomización de toda la red CITE, mediante una moderna planta de deshidratados y pulverizados que permitirá transformar jugos, extractos y soluciones líquidas en polvos concentrados y estables, utilizando tecnologías avanzadas como spray drying, lecho fluidizado y extrusión de doble tornillo.

La infraestructura incorpora laboratorios especializados de alta precisión, entre ellos, el único laboratorio para estudios de vida útil en la región norte del país, así como un sistema UHPLC para la identificación y cuantificación de compuestos presentes en alimentos; un sistema ICP-MASA capaz de detectar metales pesados y minerales en concentraciones mínimas; y un microscopio invertido especializado para análisis microbiológicos y celulares en alimentos y aguas.

Asimismo, el CITEagroindustrial Chavimochic fortalecerá su modelo de acompañamiento integral mediante servicios especializados de asistencia técnica, investigación aplicada, innovación, desarrollo de marca y navegación regulatoria, permitiendo que productores y emprendedores desarrollen productos competitivos con mayores oportunidades de acceso a cadenas comerciales.

Con esta nueva implementación tecnológica, se beneficiará a las mipyme mediante servicios de investigación, desarrollo, innovación, capacitación y ensayos de laboratorio especializados, consolidando al CITEagroindustrial Chavimochic como uno de los principales aliados tecnológicos del sector agroindustrial peruano.

Dato
Desde el 2016 hasta marzo de 2026, el CITEagroindustrial Chavimochic ha brindado más de 36 mil servicios especializados y atendido a más de 6400 Mipyme, fortaleciendo la innovación y competitividad de la agroindustria del norte del país.

Calzado trujillano para el Perú y el mundo

Como parte de su jornada de trabajo en la región, el ministro de la Producción visitó la empresa trujillana Calzados Nonos, uno de los casos de éxito del acompañamiento tecnológico que brinda el ITP red CITE. Durante 2025, la empresa recibió 83 servicios especializados de CITEccal Trujillo orientados al desarrollo de productos, mejora de procesos, ensayos de laboratorio e innovación. Este acompañamiento ha contribuido a fortalecer su competitividad, optimizar sus procesos productivos y ampliar sus oportunidades de crecimiento en los mercados nacional e internacional.

Con estas acciones, PRODUCE reafirma su compromiso de acercar innovación, tecnología y servicios especializados a las mipyme, fortaleciendo su competitividad y contribuyendo al desarrollo productivo del país