El maracuyá (Passiflora edulis), conocido también como fruta de la pasión, es uno de los cultivos frutales más importantes de las zonas tropicales y subtropicales. Originario de la región amazónica de Sudamérica, destaca por su agradable sabor agridulce, su intenso aroma y sus múltiples beneficios para la salud. Gracias a su riqueza nutricional y versatilidad en la agroindustria, el maracuyá se utiliza en la elaboración de jugos, néctares, mermeladas, postres, productos cosméticos y otros derivados de alto valor comercial.

Taxonomía

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Malpighiales
Familia: Passifloraceae
Género: Passiflora
Especie: Passiflora edulis
Nombre común: Maracuyá, fruta de la pasión, parchita, chinola o mburucuyá.

Variedades principales

Passiflora edulis f. flavicarpa (amarilla)
Passiflora edulis f. edulis (púrpura)

Valor Nutritivo (por 100 gramos de pulpa)

Energía: 97 kcal
Carbohidratos: 23 g
Proteínas: 2,2 g
Grasas: 0,7 g
Fibra dietética: 10,4 g
Calcio: 12 mg
Hierro: 1,6 mg
Fósforo: 68 mg
Potasio: 348 mg
Vitamina A: 64 µg
Vitamina C: 30 mg

Beneficios para la Salud

El maracuyá es una excelente fuente de fibra, vitaminas y antioxidantes que contribuyen al fortalecimiento del sistema inmunológico, mejoran la digestión y ayudan a proteger las células frente al envejecimiento. Asimismo, su contenido de potasio favorece la salud cardiovascular y muscular, convirtiéndolo en una fruta altamente recomendada para una alimentación saludable.