El maracuyá (Passiflora edulis), conocido también como fruta de la pasión, es uno de los cultivos frutales más importantes de las zonas tropicales y subtropicales. Originario de la región amazónica de Sudamérica, destaca por su agradable sabor agridulce, su intenso aroma y sus múltiples beneficios para la salud. Gracias a su riqueza nutricional y versatilidad en la agroindustria, el maracuyá se utiliza en la elaboración de jugos, néctares, mermeladas, postres, productos cosméticos y otros derivados de alto valor comercial.

Taxonomía

• Reino: Plantae
• División: Magnoliophyta
• Clase: Magnoliopsida
• Orden: Malpighiales
• Familia: Passifloraceae
• Género: Passiflora
• Especie: Passiflora edulis
• Nombre común: Maracuyá, fruta de la pasión, parchita, chinola o mburucuyá.

Variedades principales

• Passiflora edulis f. flavicarpa (amarilla)
• Passiflora edulis f. edulis (púrpura)

Valor Nutritivo (por 100 gramos de pulpa)

• Energía: 97 kcal
• Carbohidratos: 23 g
• Proteínas: 2,2 g
• Grasas: 0,7 g
• Fibra dietética: 10,4 g
• Calcio: 12 mg
• Hierro: 1,6 mg
• Fósforo: 68 mg
• Potasio: 348 mg
• Vitamina A: 64 µg
• Vitamina C: 30 mg

Beneficios para la Salud

El maracuyá es una excelente fuente de fibra, vitaminas y antioxidantes que contribuyen al fortalecimiento del sistema inmunológico, mejoran la digestión y ayudan a proteger las células frente al envejecimiento. Asimismo, su contenido de potasio favorece la salud cardiovascular y muscular, convirtiéndolo en una fruta altamente recomendada para una alimentación saludable.