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El 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres, una fecha clave para promover su consumo y reconocer a la agricultura familiar.

En el Perú, las legumbres o menestras son producidas principalmente unas 140 mil integrantes de la agricultura familiar, y aportando empleo e ingresos en el ámbito rural. Destacan por su alto valor nutricional, al ser una fuente accesible de proteínas, vitaminas y minerales; sobresale el tarwi, con hasta 50% de proteína asimilable.

Durante el 2025, el país produjo cerca de 350 mil toneladas de legumbres y consolidó su presencia en más de 45 mercados internacionales, con exportaciones que superan los 117 millones de dólares. Además, gracias a las acciones de promoción del MIDAGRI, el consumo nacional se incrementó de 2,5 a 7 kilos per cápita anual, acercándose a lo recomendado por la OMS.

El Día Mundial de las Legumbres representa una oportunidad para impulsar una alimentación saludable, fortalecer la seguridad alimentaria y promover sistemas productivos sostenibles y resilientes frente al cambio climático.

Día Mundial de las Legumbres

• Oportunidad para concientizar sobre su rol en sistemas agroalimentarios sostenibles.
• Contribuyen a sistemas más eficientes, inclusivos y resilientes.
• Tema 2025: “Las legumbres: aportando diversidad a los sistemas agroalimentarios”.
• El 10 de febrero fue designado por la ONU.
• En 2025, Perú fue país anfitrión, primera vez fuera de Roma.

Importancia productiva en el Perú

• Más de 140 mil familias producen legumbres.
• Actividad clave de la agricultura familiar (82%).
• 93 mil hectáreas cosechadas en 2025.
• Producción: 350 mil toneladas.
• Generación de 12,6 millones de jornales.
• Beneficia directa e indirectamente a más de 700 mil personas.

Exportaciones

• Principales destinos: EE. UU., Europa, Dubái, Egipto y Corea del Sur.
• Exportaciones crecieron de USD 1 millón (1990) a USD 117 millones.
• Presencia en más de 45 mercados internacionales.

Valor nutricional

• Contenido proteico: 22%–28% en promedio.
• Tarwi o chocho: 42%–50% de proteína, leguminosa ancestral andina.
• Ricas en hierro, zinc, calcio y fibra.
• Ayudan a combatir la desnutrición.
• Consumo per cápita en Perú: de 2.5 kg a 7 kg/año.
• OMS recomienda 9 kg per cápita/año.

Beneficios ambientales

• Tolerantes a sequía y calor.
• Reducen uso de fertilizantes y emisiones de GEI.
• Fijan nitrógeno y mejoran la fertilidad del suelo.
• Aumentan la biodiversidad agrícola.
• Herramienta clave frente al cambio climático.
• Alta diversidad aún poco aprovechada.

Investigación – INIA

• Mejora genética y manejo agronómico en frijol, haba y tarwi.
• Variedades desarrolladas:
  • 10 de frijol
  • 7 de haba
  • 2 de tarwi
  • 1 de lenteja
• Desarrollo de variedades biofortificadas con hierro y zinc.
• Proyección de nuevas variedades para 2026.
• Conservación en el Banco de Germoplasma.

AGROIDEAS

• Financiamiento de 21 planes de negocio.
• Inversión: S/ 6.56 millones.
• 557 beneficiarios.
• Principal cadena apoyada: frijol.
• Intervenciones en varias regiones del país.
• Enfoque en mujer rural e indígena.

Mensajes clave de la FAO

• Sistemas diversificados con legumbres aumentan productividad.
• Fortalecen la resiliencia de los sistemas agroalimentarios.
• Fuente accesible de proteínas y micronutrientes.
• Generan empleo, especialmente para mujeres y jóvenes rurales.
• Contribuyen a la equidad de género y sostenibilidad.

En esta oportunidad presentamos en exclusiva fotografías de una colección de milenarios pallares de colores que se conservan y cultivan en la provincia de Huaral, Lima, Perú.

https://www.fao.org/world-pulses-day/es