Taza de Excelencia busca el cultivo del mejor café especial de Perú
Blanca Flor Córdova Jiménez fue elegida como la caficultura del año por producir
el mejor café especial del país.
En el segundo día del Ficafé Ayacucho-Vraem 2022, el gobernador regional
Carlos Rua Carbajal participó de la premiación a los ganadores de la Taza de
Excelencia, un justo reconocimiento a la calidad en la producción de este producto
bandera que viene fortaleciéndose en el Vraem.
En esa línea la provincia de San Ignacio, región Cajamarca, se posicionó como
una de las mejores zonas de producción de cafés especiales. La competencia
Taza de Excelencia Perú 2022 eligió a Blanca Flor Córdova Jiménez como la
caficultora con el mejor café del país, que ratifica una tendencia que se registra en
los últimos años.
La autoridad regional destacó que esta competencia se realizó con el objetivo de
incentivar y reconocer a los productores cafetaleros de excelencia; mejorar la
imagen del café peruano en la industria de cafés especiales del mundo y aumentar
el consumo interno de cafés de alta calidad. Aplica altos estándares en el proceso
de evaluación de los cafés con jueces peruanos y jueces internacionales de la
industria de cafés de especialidad.
“Estamos muy contentos de que el VI Feria Internacional de Cafés Especiales que
se desarrolla en la región, venga trayendo grandes frutos, así como fue un éxito la
rueda de negocios donde se superó la meta de 2 millones de dólares en
compromisos de negocio. Ahora estamos participando en la premiación VI edición
de la Taza de Excelencia Perú 2022, donde nuestra hermana región de
Cajamarca, provincia de San Ignacio, representada por Blanca Flor Córdova
Jiménez fue elegida como la caficultora con el mejor café del país. Este evento de
talla internacional viene contribuyendo en el desarrollo económico del país, que
beneficiará notablemente a nuestros hermanos agricultores dedicados al café, su
esfuerzo que desarrollan día a día en el campo, está siendo reconocido”, dijo el
gobernador de Ayacucho.
Los organizadores de la Taza de Excelencia Perú 2022, detallaron que tras un
arduo proceso de selección, en el que participaron 211 muestras procedentes de
11 regiones, el café de Blanca Flor Córdova Jiménez obtuvo 90.39 puntos en
cata. Se trata de un café de la variedad geisha que se cultiva a 1,870 metros sobre
el nivel del mar en la finca La Bola.
“A todas las madres productoras les digo que sí podemos sacar buenos cafés
especiales, así que adelante, esta es la primera vez que participo en esta
competencia. Primero compitió mi esposo en el 2017 y él nos dio la guía para
animarnos a participar”, afirmó Blanca Flor, caficultora de 35 años de edad, viuda
y madre de cuatro hijas, quienes tienen 18, 16, 12 y 4 años de edad.
La mejor caficultora del Perú este año cultiva café desde que tenía 22 años y
refiere que su esposo Fredy Bermeo Guevara, quien falleció recientemente, fue su
maestro en la producción de este cultivo. “Espero que se sienta orgulloso porque
nosotras hemos obtenido el mejor café del Perú”, aseveró Blanca Flor, quien se
convierte en la sexta ganadora de esta prestigiosa competencia promovida desde
el 2017 por la Central Café & Cacao del Perú, con el apoyo de Usaid, en el marco
del proyecto Comunidad de Cafés Especiales (CCE).
Al reconocimiento obtenido por Córdova Jiménez se suman los logros alcanzados
por Efraín Carhuallocllo Salvador, quien quedó en el tercer lugar de la
competencia. Su café, también de la variedad geisha, obtuvo 90 puntos. En el
segundo lugar del concurso de este año se ubicó Julio César Chávez, de Cusco,
con un café de la variedad geisha de 90.25 puntos.
En 2017 el productor cajamarquino Juan Heredia ganó Taza de Excelencia Perú y
vendió 328 kilos de café verde por un valor de cerca de 71,000 dólares.
El año pasado, en esta misma competencia, los productores Grimanés Morales y
José Elmer Tineo tuvieron una destacada participación con sus variedades de
cafés especiales.
El top 10 de los mejores cafés del Perú
Los siete productores que ocupan el top 10 de mejores cafés del Perú son: Nory
Quispe Santos de Cusco (cuarto puesto), Hortencia Victoria Berrocal de
Huancavelica (quinto puesto), Máximo Muñoz Meza de Junín (sexto puesto),
Edwin Dávila Horna de Cajamarca (séptimo puesto), Lucio Luque Vásquez de
Cusco (octavo puesto), Cleofe Espinoza Palomino de Cusco (noveno puesto) y
Nayda Flores Ríos de Cusco (décimo puesto).
Geni Fundes Buleje, gerente general de la Central Café & Cacao del Perú y
director del proyecto CCE, destacó la calidad de los cafés ganadores, cuyo
esfuerzo permite que el país se trace el objetivo de convertirse en el primer país
productor de cafés de especialidad del mundo en un plazo de cinco años.
Son 29 los cafés ganadores
De las 211 muestras que se presentaron al concurso, 40 cafés pasaron a la etapa
final y fueron evaluados por catadores de Estados Unidos, Corea del Sur, Grecia,
Australia, Japón, Bélgica, Tailandia, Reino Unido y Emiratos Árabes, que arribaron
esta semana a la ciudad de Ayacucho, donde se realiza la VI Feria Internacional
de Cafés Especiales (Ficafé). De esos 40 cafés, 29 fueron declarados ganadores
al obtener 87 puntos a más.
Estos 29 cafés ganadores serán promocionados en la industria de cafés
especiales del mundo para ser parte de una subasta electrónica internacional a
realizarse en el mes de diciembre. El café peruano que ha logrado a la fecha el
precio más alto en una subasta de este tipo es el de Juan Heredia, productor de
Cajamarca que ganó Taza de Excelencia Perú 2017, quien vendió 328 kilos de
café verde por un valor de cerca de 71,000 dólares.
Taza de Excelencia Perú, una de las competencias de cafés especiales más
grande del mundo y la más importante del Perú, cuenta con el apoyo del Gobierno
Regional de Ayacucho, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, Prom-Perú, la
Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), la Agencia de
los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (Usaid), la Federación
Nacional de Cafetaleros y Agricultores del Perú, SOS FAIM, Fibtex, Fogal, el
Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), Probat, Ecotact,
FedEx, entre otras empresas colaboradoras.