Cajamarca es el mayor productor de leche y quesos del Perú.
La Marca: «Chugur», se elabora en Cajamarca y se vende todo el Perú, su principal vitrina lo tiene a través de los principales supermercados, igualmente cuentan con tiendas propias en Lima, Trujillo y Chiclayo.
El objetivo es aperturar tiendas en otras regiones y el extranjero, informó, Julio César Chuquipoma Zúñiga, Director del Portal Gastronómico: «Rutas del Sabor».
Chugur, ubicado en la provincia de Hualgayoc, está en un estratégico espacio de la primera zona quesera del Perú, la cuna de los afamados Quesos Chugur, y otros 36 derivados lácteos, son producidos en su moderna planta procesadora implemnetada con tecnología Suiza e Italiana.
La Marca: Chugur, es líder y orgulloso cajamarquino, cuya planta agroindustrial se funda el 11 de noviembre de 1974, por don Juvenal Díaz Díaz.
En el marco del Primer Salón del Queso Peruano, don Juvenal Díaz, explicó el riguroso proceso de producción de los 23 tipos de quesos, 11 sabores de yogures, mantequilla, manjar, natillas, frente a una concurrencia multitudinaria de visitantes y compradores que agotaron todos los stocks de los expositores en tiempo récord.
Por otro lado, Juvenal Díaz, informó que su empresa acopia diariamente más de 38,000 litros de leche en sus tres centros de acopio, proveniente de pequeños establos de 1,260 ganaderos cajamarquinos. No solo ello, la población laboral de la industria conforman 186 personas netamente locales, los Quesos, Chugur se venden en Metro, Plaza Vea, Tottus y Makro. Éste último, punto de venta de los principales negocios de Restaurantes, Cafeterías, Panaderías, Pastelerías. Entre otros, mayoristas y distribuidores independientes.