El grano de café ha conquistado más de 50 mercados

El Perú se mantiene como uno de los principales productores y exportadores de café

También es fuente de empleo (directo e indirecto) para dos millones de personas

En el presente mes, el café tiene precios excepcionales de hasta US$ 400 el quintal

(Lima, 27 de febrero de 2025).- ¡El agro no se detiene! Las exportaciones de café lograron cifras históricas. Durante el año 2024, las exportaciones de café en sus diferentes presentaciones superaron los US$ 1,100 millones en ventas, cifra que representó un crecimiento de 33% en comparación a lo registrado en el año 2023, cuando se obtuvieron colocaciones por US$ 829 millones, según informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI).

Las exportaciones de café registradas en el 2024 que alcanzaron los US$ 1,103 millones son las más altas desde la cifra obtenida en el año 2022 cuando se lograron ventas por US$ 1,221 millones, así como los US$ 1,021 millones obtenidas en el año 2012, impulsada también por los mejores precios internacionales y el acceso a más mercados.

En los mercados internacionales, los precios promedio del café arábica y robusta a nivel mundial 2025 se encuentran en US$ 7.81 y US$ 5.41 por kilogramo. Uno de los principales incentivos en la producción y exportación del café han sido los precios altos. De acuerdo con información proporcionada por la Organización Internacional del Café (OIC) durante el año cafetero 2023/2024, el precio indicativo compuesto del café revirtió su tendencia y se incrementó en 70,4%, lo que implicó pasar de US$ 151,94 centavos por libra en octubre de 2023. a US$ 258,90 centavos por libra en setiembre de 2024. Asimismo, en el presente año (febrero 2025) se tienen precios excepcionales de aproximadamente USS 400 el quintal.

El café peruano tiene como destinos más de 50 mercados, siendo el principal receptor los EE.UU. seguido de Alemania, Bélgica, Canadá, Suecia y otros, que disfrutan de las diversas variedades de la caficultura nacional, que ha conquistado los mejores paladares de la gastronomía internacional. Además, nuestro país se constituye como el primer productor y exportador mundial de café orgánico junto a Etiopía.

Del mismo modo, el Perú se mantuvo al cierre del año pasado como el noveno exportador mundial de café convencional, superado solo por Brasil, Vietnam, Colombia, Honduras, Etiopía, Uganda, Guatemala e Indonesia, impulsado por los mejores precios en los mercados internacionales.

Además, la mayor demanda de café de los consumidores, y las irregularidades meteorológicas que acontecieron en los grandes paises productores y provocaron la disminución de la producción total presionaron el precio internacional al alza. Por ejemplo, las exportaciones de café verde responden a necesidades de consumo de los países no productores. En esa línea, el Departamento de Agricultura de los EE.UU. informó sobre un incremento en el consumo interno, además de la mayor participación de Japón y China en el consumo mundial.

REGIONES PRODUCTORAS

Nuestro país cuenta con diversas variedades de café, siendo las principales, Caturra, Typica, Bourbon, Catimor, Pache, Geisha, entre otras. El café es el primer producto agrícola tradicional de exportación y es fuente de empleo (directo e indirecto) para más de dos millones de personas en toda la cadena de valor. El café se produce en 16 regiones, siendo los principales productores: San Martin, Cajamarca, Junín, Cusco, Amazonas, Huánuco y Pasco. A nivel nacional, al año 2023 se tiene una superficie de 427,000 hectáreas.

El Perú mantiene su tradición cafetalera. Los pequeños productores han sido galardonados con diversos premios a nivel nacional e internacional, como mejor café del mundo. En marzo del 2010, el café Tunki de Puno, el cual también recibió el premio como el mejor café especial del mundo en la Feria de Cafés Especiales de Estados Unidos (SCAA) entre más de 120 participantes.

Asimismo, el 85% del total de caficultores son pequeños, conducen entre 1 ha y 5 has, además sólo un 30% de ellos están asociados principalmente en cooperativas las mismas que cuentan con mejor capacidad de negociación, mientras que la mayoría de los caficultores requiere apoyo para diferentes actividades de la cadena de valor.

INCREMENTAR CONSUMO

En cuanto a la productividad, el 43% de café se encuentra en la zona norte del país, el 34% en la zona centro, y el 23% en la zona sur, especialmente en Cusco y Puno que producen un café de excelente calidad. En el norte la producción de café se encuentra en Piura, Cajamarca, Amazonas, San Martín. También existen cafés producidos en La Libertad y en Lambayeque. Estos cafés se caracterizan por crecer entre los 1,250 y 1,950 m.s.n.m.

En la zona centro, se encuentra en las regiones de Junín, Pasco, Huánuco, Ucayali y también Huancavelica. Los cafés de estas zonas se producen entre los 800 y los 1800 m.s.n.m.

Sin embargo, desde el MIDAGRI se impulsa una campaña de promoción a través de ferias y certámenes para incrementar el consumo per cápita anual de café que llega apenas a 1.2 kilos y volumen es bajo en comparación a países vecinos, como Colombia que alcanza los 2.5 kilos y Brasil hasta los 6 kilos por persona. La meta del sector es aumentar el consumo por persona a 1.5 kilos de café al año 2025.