Chancay, diciembre de 2025.– Con la elaboración de la Causa a la Chancayana más grande del Perú, Chancay dio inicio oficial a la feria gastronómica, turística y artesanal “Sabores a Chancay ‘2025”, actividad central de las celebraciones por el 463.º aniversario del distrito.

El evento inaugural congregó a representantes y directivos de importantes gremios turísticos a nivel nacional, como APAVIT, ARMAP, AHORA Perú y APOTUR, así como a actores vinculados al desarrollo del turismo y la gastronomía, quienes destacaron el valor de estas iniciativas para promover los destinos locales y fortalecer la identidad culinaria del país.

Previo a la ceremonia central, un colorido pasacalle recorrió las principales calles del distrito portuario, llenando de música, danza y tradición el ambiente festivo y convocando a cientos de vecinos y visitantes. La inauguración oficial se realizó en el Estadio Municipal Rómulo Shaw Cisneros y estuvo encabezada por el alcalde de Chancay, Juan Álvarez Andrade, junto a la presidenta de AHORA Huaral, Rosa Elena Balcázar, quienes resaltaron el potencial gastronómico, cultural y turístico de Chancay como eje de desarrollo local.

El momento más esperado fue la presentación de la Causa a la Chancayana, una imponente preparación de 10 metros de longitud, elaborada por chefs y cocineros de diversos restaurantes del distrito. Para su elaboración se utilizaron cerca de 800 kilogramos de insumos, entre papa, ajíes, camarones, langostinos, pota, cancha, abanicos y limón, permitiendo atender de manera gratuita a más de 1 500 personas que se dieron cita en el recinto ferial.

En el marco del evento, la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú (ARMAP) otorgó un reconocimiento al alcalde de Chancay por su decidido apoyo a la gastronomía como herramienta de integración, identidad y desarrollo económico. Diversas organizaciones destacaron la importancia del trabajo articulado entre autoridades, emprendedores y gremios para consolidar a la cocina peruana como un verdadero motor turístico.

La feria “Sabores a Chancay” se desarrolla del 12 al 14 de diciembre, ofreciendo al público una amplia muestra gastronómica, turística y artesanal, con la participación de restaurantes locales, productores y artesanos, reafirmando a Chancay como un destino emblemático del norte chico y del Perú.

La organización del evento es resultado de una alianza estratégica entre la Municipalidad Distrital de Chancay y la Asociación AHORA Huaral, orientada a dinamizar la economía local, promover el consumo de productos regionales y poner en valor la riqueza cultural del distrito.